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1. 가짜, 대체, 유전자 조작 식품 판별을 위한 분석법 개발
  (Development of genetic methods for adulterated, alternative, and genome edited food)

  • DNA 바코드를 이용한 주요 식품군의 모니터링 연구

  • 식품 원료 진위판별을 위한 분자 마커 개발 연구​

  • qPCR, multiplex qPCR, ultrafast qPCR 등​ 기술 개발 연구​

  • 유전체 편집 식품 판별을 위한 마커 및 분석법 개발 연구

  • Monitoring of stable food using standard DNA barcode

  • Development of genetic markers for food authentication

  • Development of qPCR, multiplex qPCR, ultrafast qPCR techniques​

  • Development of genetic markers and methods for genome edited food

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2. 복어의 유전체, 전사체 및 기능 연구
 (Population and fucntional Genomics for pufferfish)

  • 식용가능 복어종 분류를 위한 집단유전학 연구

  • 참복속 근연종(참복, 흰점참복, 자주복)의 유전체 분석 연구

  • 참복속 근연종(참복, 흰점참복, 자주복)의 전사체 분석 연구

  • 복어의 주요 유전자의 발현 조절 및 기능 연구

​​

  • Population genetics for edible pufferfish species

  • Genomics for T. rubripes, T, chinensis, and T. pseudommus

  • Transcriptome for T. rubripes, T. chinensis, and T. pseudommus

  • Regulation and function of pufferfish's genes

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3. 기능성 소재 발굴 및 적용 연구
  (Screening and application of functional materials for development of commodities)

  • 천연 소재 추출물을 이용한 기능성 소금 개발 연구

  • 체중 감소 및 갱년기 증상 완화를 위한 기능성 식초 개발 연구

  • 유산균 스타터를 이용한 기능성 동치미 밀키트 개발 연구

  • ​아토피 피부 질환 개선을 융복합 제품 개발 연구

  • Development of functional sea salt using extracts from natural materials

  • Development of functional vinegar for menopause and weight attenuation

  • Development of functional Dongchimi meal kit using probioticsr

  • Development of convergence products for atopic dermatitis 

4. 유전체 편집 기술을 이용한 유용 미생물 균주 및 소재 개발 연구
  (Advanced microorganisms and metabolites produced by genome editing technologies)

  • ​대사공학 기술을 이용한 유산균 개량 연구​

  • ​맞춤형 지방산 생성을 위한 효모 개량 연구

  • Advanced probiotic strains produced by metabolic engineering​​

  • ​Development of yeast strains producing customized fatty acids

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